Även om råkaffets kvalitet är viktig så är det rostningen som tar fram de unika aromatiska oljorna och bönans speciella smak. Därför är det viktigt att rostningen blir perfekt.
Efter import från våra kaffeleverantörer rostar vi bönorna på kafferosteriet i Solna under mycket noggrann och personlig bevakning. Rostningen tar bara 5-10 minuter vilket gör att det är viktigt att veta exakt i vilket ögonblick rostningen ska avbrytas. Det är olika rostningstider beroende på om det är mellanrost, mörkrost eller extra mörkrost, som i espresso. Ju mörkare rostning, desto längre tid tar det att rosta. Under rostningen blir bönan spröd och sväller.
Kvalitetskaffe med riktigt god smak
Även rostningen, förutom att det är bra kvalitetsbönor i grunden, spelar stor roll i hur slutresultatet blir. Rostningen är den sista chansen att påverka smaken och de olika rostningstiderna tar fram olika nyanser i kaffet.
Även om råkaffets kvalitet är viktig så är det rostningen som tar fram de unika aromatiska oljorna och bönans speciella smak. Därför är det viktigt att rostningen blir perfekt. 
.jpg)
