LA CUMPLIDA - KAFFE
Farmen har på sina 1700 hektar, 720 hektar kaffe planterat med följande art:
- 35% Caturra
- 50% Catimor
- 15% Catuai
- Bourbon, Maragogype, Pacamara och Hybrider (4 ha).
Ju högre altitud och ju mer skugga desto mer sötma får själva bäret under mognadsprocessen. Bekämpningsmedel mot insekter används strax innan man börjar skörden, under juli, augusti månad. Konstgödsel används vid tre olika tillfällen efter markanalys. Man aktar sig för att övergöda träden både av kostnadsskäll men även för att undvika risken att kaffeträden skjuter i höjd och producerar mer löv än bär. Kallas för ”saturation problem”.
Kaffet odlas från 700- till 1100 meter över havet. Clement kommer att tar bort allt kaffe under 850 m.ö.h. Förutom nya träd kommer man att plantera kakaoträd (totalt har man planterad över 2,7 miljoner träd på farmen i Skogsprojekt (Reforestation i samarbete med Rain Forest Alliance). Förutom de 720 ha kaffe (-30% men samma produktion om några år)finns 600 hektar regnskog (den största ”Virgin Rain Forest” i Nicaragua), 170 ha Ormbunkar, resten är Ylang Ylang, Vetiver, Kakao, palmträd, m.m.
 
Kaffeodlingarna kommer att begränsas till max 500 hektar (jämfört med dagens 720 ha.) från 850 till 1200 meter över havet. Man räknar med att ”yield” (produktion per Hektar) kommer att öka markant med de nya hybrider vilket betyder att man planerar en produktion på c:a 20- 25.000 säckar.
I dag är densitet på 700/800 m.ö.h runt 4500/ 5000 träd per hektar och 5000/6000 träd runt 1100 meter över havet. Med de nya hybriderna kommer man att plantera över 5500 träd på lägsta nivån (850 m.ö.h.) och runt 7500 på högre höjd (1200 m.ö.h.). Vilket förklarar den 30-procentiga minskningen av antal hektar till 500, genomsnittet kommer att ligga runt 6500 träd per hektar om några år och vara 100 % så kallade ”Skuggkaffe”.
 Nästa sida
|
