Ingredienser
3-4 havskräftor per portion
Vaniljsmör
75 g rumsvarmt smör
1 ½ vaniljstång
½ tsk salt
Sallad
450 g jordärtskocka
100 g kantareller
smör till stekning
salt
nymalen vitpeppar
2 dl machesallad
2 dl mangoldskott
Kaffe och chilivinägrett
3 msk råsocker
1 schalottenlök, hackad
1 spanskpeppar, hackad
1 dl Classic kaffe starkt
4 msk balsamicovinäger
3 msk vatten
2 msk BFC Kalamata olivolja
Skala de råa havskräftorna. Lägg dem på hushållspapper för att torka.
Rör smöret med hjälp av en elvisp mjukt. Skär upp vaniljstången på hälften och skrapa ur fröna, tillsätt s
|
