URSPRUNGSKAFFE CLASSIC MANCALI
UTMÄRKT BALANS MELLAN SYRLIGHET OCH FYLLIGHET
Rättvisemärkt kaffe från Andernas sluttningar
Colombias milda klimat, bördiga vulkaniska jord och kraftiga regnfall gör landet perfekt för kaffeodling. Det bergiga landskapet med tät vegetation gör att kaffebuskarna får naturlig skugga. Det ger en stor variation utsökt Arabicakaffe av högsta kvalitet. Det är så det får sin fylliga och rika karaktär.
Premiumkaffet till Classic Mancali tar vi från ett kooperativ i Risaraldaregionen, som ligger i norra delen av Colombia, ett område som odlar ett ovanligt vackert och välsorterat kaffe. Farmerna är certifierade av Fair Trade Labelling organisationen (=Rättvisemärkt). Kaffet odlas och skördas cirka 1800 meter över havet utmed Andernas sluttningar. Bären rensas och får jäsa. Därefter får kaffet, som är en blandning av tvättade Supremo- och Excelsobönor, torka i den heta solen på traditionellt sätt. Vi rostar bönorna mjukt och mellanmörkt för att skapa en bred arom och rik smak, en utmärkt balans mellan syrlighet och fyllighet.
Läs mer på www.classicselection.nu
|
