Andra veckan

Washing stations, bönor och kaffeträd
På måndagen besöker vi Kolla i Sidamoregionen som är en av fyra s.k. "washing stations", tvättstationer, som tillhör ASK International Trading Plc. Kolla är den största och ligger på 1980 m ö h.

Kaffet fermenteras i tankar i cirka 72 timmar och torkningen tar normalt 10-12 dagar. Fermenteringen ger positiva följder på hållbarhet, konsistens, smak och näringsvärde. Under skördetid arbetar omkring 750 personer: männen tvättar kaffet och kvinnorna sorterar - precis så som man gjort i generationer.

Vi träffar på en del barn som plockar upp kaffebönor som ramlat av torkningsborden. De är inte anställda utan hjälper bara till när de är lediga från skolan. Vi går runt i området kring tvättstationen för att se hur situationen är för människorna i byn.

Här kan man finna det som kallas för Garden Coffee. En välställd bonde kan ha bortåt 5000 kaffeträd, men det är sällan man beskär eller överhuvudtaget vårdar sina träd. De ser gamla och slitna ut. Det förvånar mig hur många gröna bär som fortfarande finns kvar på träden.

Sparsam men kvalitativ skörd
Marken verkar vara bördig och man hämtar vatten ur Kolla River som flyter igenom området. Vi samtalar med flera bybor och frågar om deras uppskattning av årets skörd. Vissa ser sig bara kunna skörda en fjärdedel jämfört med fjolårets skörd, detta pga. hårt regnande i somras.

Kvaliteten skall dock vara bättre än normalt. Förutom kaffe odlar de - mestadels för eget bruk - avokado, bananer, sötpotatis, bladspenat och honung. Av bananväxtens rötter gör man bland annat ett neutralsmakande bröd, Ingera, som vi åt på restaurang vår första kväll i Etiopien.

Staden Yirgacheffe ligger två timmars bilresa från Kolla. Det är en sömnig liten stad som man knappt lägger märke till och det sägs att här odlas ett av världens bästa kaffe.

På vägen mellan Sidamo och Yirgacheffe har det sätts upp vägspärrar. Allt kaffe kontrolleras av myndigheterna (CLU - Coffee Liquoring Unit) och Yirgacheffe kaffe får innehålla maximalt 13% "Sidamo-karaktär". Utöver det får det endast säljas som Sidamo eller som "Yirgacheffe without Yirgacheffe-character". Nu ställs dock krav på att kaffet verkligen ska komma från den nämnda regionen.

Bokföring av levererat kaffe
Idag har vi sällskap av en representant från Oromiya Cooperative Union som tar oss upp för berget till Negele Gorbitu - ett Fairtrade certifierat kooperativ med 959 medlemmar, varav 50 är kvinnliga. 

 

Vi befinner oss fortfarande i Oromiaregionen, nu i Borenazonen i Abaya distriktet. Kooperativet omfattar ca 1600 ha. På varje tvättstation ber jag om att få se deras ICS - Internal Control System. Det är en bokföring om varje individ som levererar kaffe till stationen. Däri står bland annat hur stor areal bonden har, om han/hon använder några kemikalier, höjd över havet, GPS osv. Dokumentet har därefter kontrollerats av tredje part som har intygat att det stämmer.

Jag ber om att få besöka en skola som visat sig ha byggts med hjälp av Fairtrade pengar. Afursa Waro heter skolan och har 576 elever - omkring 120 i varje klass. Eleverna går i två omgångar om fyra timmar var. Vi går in i två klassrum och frågar hur det går. En äldre elev ställer sig upp och beklagar sig över att de inte har tillräckligt med böcker. Böckerna ska de få av staten men de får inte tillräckligt. På väggen hänger ett talspråk som säger: Vad lärde du dig igår? Vad kommer du lära dig imorgon?

Vi kallas för Franjis
När vi kör ut ur byn kommer alla barnen och springer längs med bilen. De ropar you, you, you och Franji - vilket är en mix av foreigner och French. Som utlänning blir man särbehandlad i detta land.

Hotell och restauranger har ofta en prislista för Franjis dvs. 30-50% påslag. På menyn kan man ofta hitta lustiga saker som Roasted lamp, Spagetti car carbonara och Meat with sose. De etiopiska språken stavas som de låter och det finns inget rätt eller fel så det verkar inte heller vara så noga med engelskan.

Osäker utgång för kaffeskörden i Konga
I Yirgacheffe finns det ett område som heter Konga med mellan 2000 -3000 stycken odlare. Här besökte vi ännu en washing station som tillhör ASK. Kaffet som produceras här växer på 2100 m ö h och området är känt för sin jämna och goda kvalité.

Det är ännu för tidigt att säga hur skörden kommer att bli då höglandskaffet kommer skördas in i februari medan på låglandet är det nästan klart. Låglandskaffet kan ofta få en hardish-karaktär som dels beror på brist på vatten och dålig vattenkvalitet.