15 april - Cup of Excellence fortsätter

Vaknar återigen tidigt, 06.30, äter frukost och går till koppningslokalen, där första provningen består av 10 prover. Protokollen lämnas in och bedömningarna redovisas.

Juryn sätter sig ned i ett rum och diskuterar smakerna med varandra efter den individuella bedömningen. Där det inte är tillåtet att tala med varandra, utan efter det samlas alla bedömningar och sätts ihop av en administratör. Sammanställningen visar dock att samma smaker hittas av jurymedlemmar, helt oberoende av varandra.

Andra provningen består av 10 nya prover och bedömningarna redovisas igen. Efter lunch är det dags för tredje koppningen, som är svår, med tillhörande redovisning av bedömningarna
 

16 april - hemfärd

Denna morgon vaknar jag redan 03.45, checkar ut och tar taxi till flygplatsen. Cup of Excellence provningarna fortsätter och Philippe stannar kvar tiden ut, men jag är tyvärr tvungen att åka hem tidigare. Flygplatsen är öde, jag handlar tax-free och lämnar Nicaragua för denna gång. Resan hem tar 16 timmar via Houston och New York och jag sover endast två timmar på hela resan hem.

29 maj - reflextion

Även om koppningen i Nicaragua genomfördes i april, fanns det även möjlighet att koppa (pröva) exakt samma bönor i Stockholm i slutet på maj. Arvid Nordquist får tester på alla Cup of Excellence bönor och arrangerar en lokal koppning cirka en gång i månaden under hösten.

Se bilder från arrangemanget Cup of Excellence Nicaragua i Stockholm.