12 april
Stiger upp 05.30 och hör hur husen och samhället håller på att vakna. I väntan på frukost tar jag en promenad ner till den lilla byn med arbetarbostäderna. Några arbetare har redan börjat skala majs.
06.45 är det frukost med gott kaffe, juice, omelett, nybakat bröd, mango, papaya och ananas. Efter frukosten tar Clemente med oss på en guidad biltur på farmen. Clemente berättar under bilfärden att förutom att odla kaffe, odlar han även ädelträd, kakao och ormbunkar som skickas till Holland. Dessutom har han i sin plantskola två forskningsprojekt; det första handlar om att ta fram nya kaffeträdsarter (hybrider) och det andra är ett odlingsprojekt av växter för parfym och kosmetiktillverkning.
Efter den goda lunchen tar vi farväl av Clemente och Clair som skall tillbaka till sitt hus i Managua. Klockan två hämtas vi upp av Henry Hock och åker en jeepfärd till hans farm La Virgin, som ligger cirka 60 km från Matagalpa, Nicaraguas näst största stad. Där går vi en rundvandring på farmen, som är i full blomningsperiod och väldigt vackert och välskött.
Kaffefarmen La Virgin, fakta:
Area: ca 400 ha, 340 ha kaffeträd
Odlingshöjd: 800-1200 m.ö.h
Arter: Caturra 90%, Catimor 9%, Maragogype och Bourbon 1%
Certifieringar: Rain Forest Alliance och Utz Certified
70-80% av skörden säljs till Bewley´s Elon, 6 årigt kontrakt
25% av farmen beskärs varje år.
Dagen avslutas med en middag som består av kyckling och ris.
|
