11 April Managua, Sebaco och La Cumplida
Har svårt att sova första natten. Vaknar flera gånger, går slutligen upp 05.15 och tar ett morgondopp poolen innan frukost. Frukosten består av massor med kaffe och goda frukter.
08.00 hämtas vi upp av ECOM´s chaufför, som kör oss till deras huvudkontor i Managua. Efter en kort rundvandring på deras huvudkontor, sätter vi oss i bilen för avfärd till milen Sebaco, som är en kaffehanteringsstation. Bilresan dit tar cirka en timme.
Väl framme på milen Sebaco har Philippe en kort espressokurs för en av killarna på labbet. Efter en god espresso visas vi runt på milen av Henrik och vi får möjlighet att se och fota soltorkning, sortering och lagring av råkaffe. Besöket avslutas med en koppning av kaffe från olika regioner i Nicaragua.
 
Bönorna läggs ut i solen för att torka och måste vändas om kontinuerligt.
Nästa stopp är Nicaraguas näst största stad Matagalpa. Här äter vi en god lunch (kött och grönsaker) innan vi sätter oss i bilen för den sista etappen till farmen La Cumplida. När vi stiger ur bilen, lägger jag märke till hur vackert det är, känner doften från vedeldade spisar och hör det öronbedövande ljudet från syrsorna (kan liknas med att någon blåser en lergök ca 20 cm från örat).
Clemente, som äger kaffefarmen La Cumplida, och hans fru välkomnar och visar oss till våra rum. Vi ställer in bagaget, tvättar av oss resdammet innan vi går till husets sällskapsrum, där paret bjuder på en läskande lemonad. Innan middagen visar Clair husprojektet som farmen har byggt med hjälp av stiftelsen som sköter premiumpengarna från kafferosterierna.
Dagen avslutas med en fantastiskt god middag bestående av kyckling och rotfrukter från den egna farmen. Klockan halv tio är det kolsvart ute och syrsorna har tystnat. Värdparet önskar oss god natt och jag somnar direkt efter en lång dag med många intryck.
|
